옥수수 삶는 방법 2가지 방법과 옥수수 효능을 알려드리겠습니다. 옥수수 삶는 방법을 꼭 따라해보셔서 더 맛있게 드시길 바랍니다. 옥수수 삶는 방법으로는 여러가지 방법과 레시피가 있지만 우리나라에서 유명하신 백종원 선생님의 옥수수 삶는 방법과 신효섭 셰프님의 옥수수 삶는 방법을 알려드리겠습니다. 두 분의 방법은 비슷하면서 재료에 조금 들어가는 게 아주 살짝 다른데요, 원하시는 레시피로 만들어 보시길 추천드립니다. 먼저 알토란이라는 프로그램의 345회 차에 나온 옥수수 삶는 방법 먼저 알려드리겠습니다. 신효섭 셰프님이 알려주신 비법이니 참고해보시길 바랍니다.
신효섭 셰프님의 옥수수 삶는 방법
재료: 옥수수 6개/ 물 1.6 리터 (총 종이컵 8컵)/ 뉴슈가 2큰술 / 소금 1큰술 / 건다시마 2조각 (4cm 길이)
있으면 좋은 것: 육수팩
옥수수 삶는 방법 순서
1) 옥수수 6개의 겉 수염들을 가위로 다 제거합니다.
->옥수수수염은 버리지 말고 챙겨두세요.
2) 옥수수의 껍질 2겹을 남기시고 나머지 껍질은 모두 제거합니다.
-> 껍질 2겹을 남기는 이유: 이 껍질 2겹이 옥수수의 수분 유출을 막아주어 옥수수가 보다 더 맛있고 촉촉하게 삶아집니다.
3) 손질을 위의 방식대로 다 하셨다면 옥수수 6개 및 옥수수수염을 잘 씻어줍니다.
4) 씻어 놓은 옥수수 수염을 육수 팩에 다 담아줍니다.
->옥수수 수염을 버리지 않는 이유:같이 넣어서 삶아주면 삶은 옥수수에 단맛과 구수함이 베여서 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
5) 넉넉한 크기의 냄비에 물 1.6리터 (종이컵 8컵 분량)과 옥수수수염을 넣어놓은 육수 팩을 함께 넣습니다.
6) 밥 숟가락으로 계량을 해주시면 되는데요 , 뉴슈가 2큰술과 소금 1큰술 냄비에 넣습니다.
->뉴슈가를 넣으시면 옥수수가 달달해져서 더 맛있어요.
7) 건 다시마 2조각과 손질해둔 옥수수 6개를 냄비애 넣습니다.
->옥수수 삶을 때 건 다시마를 넣는 이유: 감칠맛이 나도록 해줍니다.
8) 준비된 재료들을 위와 같이 다 넣으셨다면 이제 냄비 뚜껑 잘 닫으시고 강불로 15분 삶아주시고 그다음 옥수수를 아래위로 뒤집어주신 뒤에 불을 중불로 낮춰 15분 더 삶습니다. 이렇게 총 30분을 삶아주시고 바로 열지 마시고 뚜껑을 닫아두신 후 뜸을 2분정도 들이신후 드시면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 여기까지 알토란에서 신효섭 셰프님이 알려주신 옥수수 삶는 방법입니다.
다음으로 백종원 선생님의 옥수수 삶는 방법 황금 레시피를 알려드리겠습니다. 백종원 선생님이 본인의 유튜브 채널인 백종원의 요리비책에서 알려주신 옥수수 삶는 방법인데요, 이렇게 삶아 드시면 밖에서 사 먹는 것처럼 정말 맛있다고 하니 이렇게도 한번 삶아서 드셔 보시길 추천드립니다.
백종원 선생님의 옥수수 삶는 방법
재료: 찰옥수수 6개 / 꽃소금 1.5큰술 /물 3리터 / 뉴슈가 3큰술 / 황설탕 3큰술
옥수수 삶는 방법 순서
1) 찰 옥수수 6개의 옥수수 껍질과 옥수수 수염을 제거해준 뒤 옥수수와 옥수수수염을 깔끔하게 씻어주세요.
->옥수수 수염은 삶을 때 같이 사용할 것이라 절대 버리지 마세요.
2) 준비해두신 물 3리터를 냄비에 다 부어줍니다.
3) 찰 옥수수 6개를 냄비에 다 넣어주세요.
4) 세척해둔 옥수수 수염도 넣어주세요.
-> 옥수수 수염을 함께 넣어서 삶아주면 옥수수의 맛과 풍미가 더욱 좋아집니다.
5) 미리 준비해두신 황설탕 3큰술 / 뉴슈가 3큰술 /꽃소금 1.5큰술을 넣은 뒤 뚜껑을 닫지 않은 상태로 강불에서 끓여주세요.
6) 냄비의 물이 끓게 되면 냄비뚜껑을 닫은 후 중불로 낮춰서 30분을 더 끓여주세요.
7) 다 삶은 후에 뚜껑을 닫은 상태에서 뜸을 2-3분 들이신 후 드시면 더욱 맛있습니다. 여기까지 백종원 선생님이 백종원의 요리비책 채널에서 알려주신 옥수수 삶는 방법입니다.
이렇게 두 가지 버전의 옥수수 삶는 방법을 알려드렸는데요, 보시고 원하시는 방법으로 옥수수를 맛있게 삶아보세요. 다음으로 맛있는 옥수수 효능을 알려드릴게요. 알고먹으면 더 맛있는 옥수수 효능 여러 가지 알려드리겠습니다.
옥수수 효능 1) 다이어트
옥수수는 곡물들 중에서 GI지수가 낮다고 합니다. 그 수치는 70 정도 되는데요, 다이어트에 좋다고 하는 고구마처럼 섭취 시에 소화흡수가 느려 지방으로 바뀌는 양이 작다고 합니다.
뿐만아니라 옥수수를 먹으면 포만감이 커서 배부름이 유지되어 식욕또한 감소시켜주는 효력이 있기때문에 다이어트를 할때 식이조절에도 도움이 됩니다. 맛도 좋고 포만감도 굉장히 큰 옥수수 먹고 다이어트에도 도움을 받을 수 있습니다.
옥수수 효능 2) 고혈압 예방
옥수수에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 체내 나트륨 배출에 도움이 됩니다. 뿐만아니라 옥수수에 함유되어있는 리놀레산이라는 성분은 체내 콜레스테롤을 개선시켜주어 고혈압 예방에도 큰 도움이 됩니다.
그리고 옥수수 수염에도 우리 몸속의 콜레스테롤들을 개선시키는데 도움이 되는 성분이 함유되어있어서 옥수수 수염차를 끓여 드시면 고혈압을 예방하는데 효과가 있습니다.
옥수수 효능 3) 잇몸 건강
옥수수를 섭취하면 잇몸 건강에 굉장히 좋다고 합니다. 그 이유가 옥수수에 다량 함유되어있는 베타시토스테롤이라는 좋은 성분이 충치를 일으키는 나쁜 균의 증식을 제한해주기 때문입니다. 또한 충치예방뿐만 아니라 잇몸 출혈예방을 도와주고 잇몸을 보다 더 튼튼하게 만들어주는데 도움이 된다고 알려져 있습니다. 평소 충치가 잘생기시거나 잇몸이 약하신 분들은 옥수수를 종종 드셔 보길 추천드립니다.
옥수수 효능 4) 체내 독소배출
옥수수는 그 자체로도 영양가가 많지만 옥수수 수염에도 정말 좋은 성분이 많아서 옥수수 수염차도 많이 드시는데요, 그래서 옥수수 수염차를 끓여드시면 체내에 쌓인 나쁜 노폐물과 독소를 배출해주는데 큰 도움이 된다고 합니다. 또한 이 옥수수수염차를 마시면 체내 해독효과가 있어 붓기도 빼주고 숙취해소 및 알코올 분해까지 도움을 주어 간에도 좋다고 합니다. 옥수수를 드실 때 수염은 꼭 버리지 마시고 잘 챙기셔서 옥수수 수염차를 끓여 드셔 보시길 추천드립니다. 옥수수 효능 알고보면 정말 좋죠? 옥수수 삶는 방법도 알려드렸으니 꼭 참고하셔서 더 맛있게 삶아서 드시고 건강도 챙기시길 바랍니다.